Courgettes

COURGETTES FARCIES PAYSANNE

8 courgettes, 3 c à soupe d'huile, 4 échalotes, 2 tomates, 2 gousses d'ail, 50 g de mie de pain, 2 oeufs, 250 g de chair à saucisse, 1 petit bouquet de persil, 50 g de beurre, sel, poivre. Couper les courgettes en deux et creusez-les.

http://www.recettes-dietetiques.fr/recette_courgettes-farcies-paysanne_3759.html