Le compte à rebours avant Noël est lancé ! Moins d'1 mois nous sépare de l'ouverture des cadeaux au pied du sapin 😉 Comme depuis plusieurs années maintenant, je vais vous concocter plusieur...

Cheesecake cru vanille-framboise (raw, vegan, sans gluten) . Ingrédients pour la base : 150g de dattes 150g d’amandes 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou d’érable). . Préparation de la base : Placer les amandes dans le blender et commencer à blender....

Biscuits noisettes et citron sans gluten et sans lait Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante) 200 gr de poudre de noisettes 200 gr de farine sans gluten ( 50 gr de farine de teff / 100 gr de farine de riz 1/2 complet / 50 gr de farine de mais)...

Biscuits aux noix sans gluten et sans lait Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante) 200 gr de noix en poudre 200 gr de farine sans gluten ( 50 gr de farine de teff / 100 gr de farine de riz 1/2 complet / 50 gr de farine de mais) 2 cuillères à soupe...

INGREDIENTS : 6 verrines La glace : 400 ml de crème entière liquide 250 g de lait concentré sucré Amandes mondées Le coulis de caramel : 100 g de sucre en poudre 150 ml de crème liquide chaude pour déglacer 50 g de beurre salé 1 pincée de fleur de sel...

INGREDIENTS : La croûte 150 g de spéculoos 40 g de noix de coco séchée 100 g de beurre fondu La mousse 250 g de fraises 2 blancs d’œufs à température ambiante 225 g de sucre en poudre 1 càs de jus de citron 1 càs d’extrait de vanille La déco Fraises,...

1,2 kg d’abricots (poids net) 1 kg de sucre 3 càs d’Amaretto 1 citron Laver les abricots, enlever les noyaux et les couper en 4. Les déposer dans une casserole et les mélanger avec le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition et laisser cuire pendant...

2-3 aubergines 3 càs de câpres 400 g de tomates concassées (fraîches ou en conserve) 15 olives noires dénoyautées 2 branches de céleri branche 2 oignons 1 gousse d’ail 2 càs de pignons de pin Huile d’olive

550 g de viande d’agneau ou bœuf hachée 200 g de boulghour fin 2 oignons 50 g de pignons 4 épices Sel, poivre Huile d’olive Bain de friture : Faire tremper le bourghol dans de l'eau froide pendant 3 à 4 heures. L'égoutter dans une étamine en pressant...

50 g beurre demi-sel mou 50 g cassonade 65 g poudre de noisette 50 g farine T45 2 pincées de fleur de sel Ce streusel peut aussi être utilisé pour transformer une simple compote de pommes ou de poires en un délicieux crumble, dans les yaourts, les glaces,...

Pour 4 à 6 personnes 4 carottes de couleurs différentes 2-3 panais 4 navets boule d’or 4-5 betteraves de couleurs différentes 2 patates douces 10 petites pommes de terre rouges 2 branches de thym 2 branches de romarin 2 oignons rouges 6 gousses d’ail...

Serves 6 Ingredients 300 g de tomates bien mûres (ou en conserve) 200 g foies de volaille (chez le volailler) 120 g environ de noix de veau (une tranche coupée en morceaux) 120 g de béchamel ou de crème fraîche 60 g de jambon de Parme 50 cl de bouillon...