Houmous

300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson)

120g de tahin (pâte de sésame)

jus d'1/2 citron

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sel

2 gousses d'ail

paprika

Pain pita

Instructions

Égoutter les pois chiches en conservant une tasse d’eau de leur eau de conserve.

Mixer les pois chiches, la crème de tahin, le sel et l’ail.

Ajouter progressivement le jus de citron jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Ajouter ensuite l'huile d'olive et mélanger.

Si le houmous est compact alors ajouter un peu d’eau de conserve mise de côté.

Réserver au frais avant de servir.

Juste avant de déguster avec du pain pitas, saupoudrer de paprika.

Le vrai houmous

J'ai encore un peu de pâte de sésame (tahin), alors j'ai eu envie de faire un vrai houmous... Je suis partie à la recherche d'inspiration sur Internet et voilà le résultat !! C'est une recette idéale en ce moment. Il n'y a pas de cuisson à prévoir, ça permet de maintenir la température de la cuisine à un niveau raisonnable !!

https://cahierdegourmandises.fr/houmous-tahin/