Mousse choco coco

INGRÉDIENTS
200 g de chocolat noir
50 g de lait de coco
4 blancs d'oeufs
1 jaune d'oeuf
20 g de miel

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Faites chauffer le lait de coco et le miel dans une casserole.

ÉTAPE 2
Lorsque le mélange frémit, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et mélangez bien.

ÉTAPE 3
Laissez cuire à feu doux jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et brillant.

ÉTAPE 4
Ajoutez le jaune d'oeuf et fouettez énergiquement.

ÉTAPE 5
Retirez la casserole du feu.

ÉTAPE 6
Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme à l'aide d'un batteur électrique.

ÉTAPE 7
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente, avec une spatule.

ÉTAPE 8
Répartissez la mousse dans des ramequins.

ÉTAPE 9
Placez-les au frais pendant 3 heures minimum.


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