Cocotte

Vignarola. Hymne aux artichauts, fèves, petits pois, asperges...

Versione italiana più giù Tout le printemps et ses verts, ses saveurs végétales dans une assiette. Artichauts, petits pois, oignons, fèves... Voilà ce qu'est la vignarola : plat (cocotte) typique du Latium (notamment de la campagne près de Rome comme les Castelli Romani) que l'on sert désormais très souvent à et en tous cas au printemps.

http://www.undejeunerdesoleil.com/2012/04/vignarola-hymne-aux-artichauts-feves.html?m=1