Mousse

Quantité: 8 personnes
Ingrédients
400 gr de fromage blanc
4 grosses pommes
8 palets bretons
50 cl de crème liquide
60 gr de sucre glace
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Beurre
Préparation
Éplucher et couper en petit dés les pommes.Les faire revenir dans du beurre 10 minutes à feux doux avec le sucre jusqu’à ce qu'elles soient fondantes. Ajouter 10 cl de crème fraîche liquide, mélanger et laisser refroidir.
Monter 40 cl de crème liquide en chantilly et ajouter le sucre glace.Incorporer le fromage blanc, fouetter 3 minutes de plus à vitesse moyenne.
Dans des verrines, alterner des couches de palets bretons émiettés, de mousse de fromage blanc et des pommes. Répéter l'opération 2 fois.
Placer au réfrigérateur au minimum 2 heures
Remarques
Vous pouvez réaliser cette recette avec des spéculoos, varier les fruits...