pour 4 personnes) Pour la pâte à pizza : recette 'pizzaiolo' ICI ou bien plus rapide le jour même ICI ou 400 g de farine de qualité riche en gluten (gruau, manitoba ou T45 voir ce billet sur les farines) 6 g de sel 1 c à c de sucre (facultatif) 1 c à...

Voici une recette, qui en étonnera plus d'un. Ces rillettes végétales ont une texture se rapprochant des vraies et ont un petit goût légèrement fumé, lié à la torréfaction des noix et la caramélisation douce de l'oignon. Elles sont, comme leur nom l'indique...

50 g farine de blé 175 g sucre glace 150 g beurre doux 150 g blanc d'oeuf 85g poudre d'amandes 40g noisette hachées Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger la poudre d'amande et les noisettes, la farine, le sucre glace et les blancs d'oeuf....

200g chocolat noir guanaja valrhona 25cl lait 25 cl creme liquide 60 G sucre semoule 4 jaunes d'oeurs 100 de pralin noisette ou pate à tartiner noisette Hacher finement le chocolat à l'aide d'un couteau ou un robot mélanger les jaunes d'oeufs avec le...

1 pâte feuilletée 1 courgette 1 pot de ricotta (250 g) 3 cuillères à café bombées de pesto du commerce 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à soupe de lait 1 poignée de pistaches nature concassées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Déroulez la pâte...

Trio de verrines de mousses au chocolat légèrement croustillantes. Ah que j'aime cette première journée de l'année, un peu spéciale, complètement en dehors du temps. J'ouvre un œil, il fait...

3 oeufs 190 g 175 g sucre 175 g beurre 1/2 sel 180 g farine 190 g chocolat au lait Sortez le beurre du frigo a l'avance prechauffez le four à 10 degrés dans un grand bol mélnagez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir 1 crème Faites fondre le chocolat...

Voici une recette facile pour préparer des rillettes de maquereau. Retrouvez également une astuce du chef Cyril Lignac. 1 KG DE FILETS DE MAQUEREAUX 1 BOUQUET DE CIBOULETTE 1 BOUQUET DE PERSIL PLAT 2 GROSSES ÉCHALOTES 100 G DE BEURRE SALÉ 20 CL DE CRÈME...

200 g de spéculoos émiettés (ou petits-beurre) 60 g de beurre (allégé si possible) fondu 700 g de fromage blanc 0% de MG 3 c. à soupe d’édulcorant liquide (ou utiliser du sucre en poudre) 1 c. à soupe de farine 1 œuf 20 cl de crème liquide 3% de MG ÉTAPE...

Entamer un week-end avec 15 personnes à la maison le dimanche, c'est comme sentir qu'un train va arriver et que vous n'aurez jamais préparé les valises à temps. Il fut un temps (lointain) où ... Pour 6 personnes 1 botte de carottes anciennes 500g de petites...

1Éplucher les pommes de terre et les topinambours, les cuire à la vapeur. 2Dégraisser, dépiauter et désosser les cuisses de canard, effilocher la chair à la fourchette. 3Peler et hacher les ...

1Pour 12 muffins : 2Préchauffez le four à 180 ° C. 3Beurrer des moules à muffins, ou mieux placer des caissettes en papier sulfurisé. 4Mélanger la farine et la levure. 5Fouetter le beurre et ...