Top articles
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Lemon curd au citron
Crème au citron (lemon curd) (pour un gros pot, 400/500g) 3 oeufs entiers (160-170 g) 160 g de jus de citron fraîchement pressé (5 citrons environ) 130/140 g de sucre semoule (il peut varier selon l'acidité des citrons) 140 g de beurre 20 g de beurre...
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Pavlova au coco et fraises des bois
(pour 6 personnes) - 3 blancs d'oeuf (90 g) (dans l'idéal vieux de quelques jours) - 90 g de sucre semoule - 90 g de sucre glace - 4 cs de noix de coco râpée + un peu - 1 cs de vinaigre de vin blanc ou de cidre (ou de jus de citron) - 1 cs d'amidon de...
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Pavlova aux framboises
(pour 6 personnes ou 6 pavlovas individuelles) Pour la base de meringue (mieux vaut la préparer la veille) 3 blancs d'oeufs à température ambiante (90-100 g sans la coquille) 140 g de sucre semoule 60 g de sucre glace 1 cs d'amidon de de maïs (type Maïzena)...
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crepes à la farine de chataigne
Cette année, j’ai eu envie d’innover en utilisant la farine de châtaigne qui avec son petit goût sucré va rendre cette Chandeleur sans gluten encore plus gourmande! Pour environ 8 à 10 crêpes: – 150g de farine de riz et châtaigne (j’utilise la farine...
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Mousse au chocolat Vegan Sans Gluten,
Sans Gluten/Lait, Sans Gluten/Lait/Oeuf, Vegan Quantités : 2 personnes Ingrédients 140 g de jus de pois chiche (quantité de jus contenue dans une boîte de 400g) 150 g de chocolat noir 20 g de sucre glace Instructions 1Faites fondre les 150g de chocolat...
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Macarons au chocolat de christian Gelder
Pour environ 25 Macarons 200g de sucre glace 200g de poudre d'amandes 200g de sucre en poudre 50g de cacao en poudre non sucré 50g d'eau 5 blanc D'oeufs a diviser en 2 ( Soit environ 75g + 75g ) Préparation : Dans un Mixeur Mixer la poudre d'amandes &...
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Bouchées au quinoa
j'ai fait revenir un demi poivron, 4 champignon, un demi oignon dans un peu d'huile d'olive. j'ai fait cuire le quinoa que j'ai bien rincé avant et apres cuisson et ensuite je l'ai mis dans la poele avec le reste. Dans un saladier j'ai battu 2 œuf avec...
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Recettes avec frangipane amandes etc...
I l existe différentes type de pâte feuilletée ( inversée, levée, briochée ... ) celle ci est la plus simple et traditionnelle . Pour 1kg de pâte feuilletée, vous aurez besoin de : - 500g de farine ( moitié T45 et T55 ) - 10g de sel fin - 250g d'eau froide...
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les mantecaos
Ingredients 500 g de farine 170 g de sucre poudre 2 sachets de sucre vanille 2 verres d`huile vegetale canelle Preparation Prechauffer le four a th 6 - 180 degres. Melanger la farine, le sucre et la vanille. Ajouter l`huile petit a petit. La pate doit...
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Cake au citron
Ingredients 4 oeufs 150 g de sucre 200 g de farine 2 cs d`extrait de vanille 1 sachet de levure chimique PUBLICITÉ 1 verre d`huile jus d`un demi citron zeste d`un citron Preparation 10 mn - Cuisson 45 mn Prechauffer le four a 180 degres - th 6. Battre...
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Les macarons tunisiens
300 g d`amandes en poudre 200 g d`amandes en poudre avec la peau (falcutatif) 300 g de sucre 3 blancs d`oeufs (120 g ) qq gouttes d`extrait d`amandes amere Preparation PUBLICITÉ Prechauffer le four a 180 degres - th 6. Battre les blancs et le sucre au...
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Crepes
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Smoothie
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Lait d'amandes
Quand je vois le prix qu'ils vendent la brique de "lait d'amande" qui ne contient que 2% d'amandes... C'est ridicule, ça n'a aucun goût et plus aucun nutriment. Jetez une poignée ou deux (pour les gourmands) dans un demi litre d'eau, ajoutez un peu de...
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Cookies vegan Amandes
Temps de Préparation 15 cookies 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Ingrédients 100 g farine de riz 50 g farine de chataigne 4 càs fécule de mais 50 g sucre de canne complet 130 g poudre d'amandes 1 poignée amandes concassées 2 càs poudre à lever (sans...
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Pancakes ww
Ingrédients (8 personnes) 6 œufs 240 g de farine de blé 30 cl de lait 1 pincée de sel 1. Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme, avec la pincée de sel. 2. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le lait. Verser...
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Rownie sans gluten sans lactose
Brownies aux noisettes sans gluten Il est préférable de réaliser cette recette avec des noisettes entières et de les rôtir sur une plaque à biscuits dans le four à 180degrés pendant 10 minutes (plus savoureux que lorsqu'elles sont achetées et préparées...
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Gateau noisettes
Au départ, j'ai réduit du jus de pommes maison (1litre) obtenu avec 1 extracteur et le cuire pendant 25 min pour le faire réduire. Je pense qu'on peut utiliser du jus de pommes en bouteille Pour le gâteau : - 45g poudre de noisettes - 62g de réduction...
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Tartelettes coco-citron sans gluten
Pour 2 belles tartelettes Pour la pâte à tarte : 40 g de farine de maïs 40 g de farine de riz complet 1 cuil. à s. de sucre blond 1 pincée de sel 30 g de purée d’amande blanche Pour la crème citron-coco : 40 ml de jus de citron Le zeste d’1 citron 50...
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Flan de poires
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Pancake phase 1
125 g de farine de sarrasin 2/3 de cuiller à café d'arôme amande amère 2 œufs (blancs et jaunes séparés) 1 cuiller à soupe de sirop d'agave 17,5 cl de lait d'amande vanillé 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à café de poudre à lever bio 1 pincée...
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Cookies sans matières grasses
4 bananes bien mûres🍌 160 grammes de flocons de céréales (pour moi, flocons de riz sans gluten) 3 cuillère à soupe de sirop d’agave (facultatif) Pépites de chocolat noir (à doser en fonction de votre gourmandise), coco râpée, fruits rouges … Préparation...
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Cookies sans matières grasses
Ingrédients : (pour environ 16 cookies) 4 bananes bien mûres🍌 160 grammes de flocons de céréales (pour moi, flocons de riz sans gluten) 3 cuillère à soupe de sirop d’agave (facultatif) Pépites de chocolat noir (à doser en fonction de votre gourmandise),...
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Exemple de repas
our 1 • 1 café ou un thé (sans sucre) Le café et le thé ne sont pas obligatoires. Prenez un verre d'eau si vous n'aimez pas le café ou le thé, voire une infusion. Dans tous les cas, votre boisson du matin sera sans sucre. L'aspartame est autorisé ainsi...
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Cookies sans gluten
180 g de farines sans gluten au choix (ici : 50 g de farine de riz, 50 g de farine de lupin, 20 g fécule de maïs, 50 g de flocons sans gluten) 60 g de sucre roux 1 œuf (ou une banane écrasée pour des cookies vegan) 60 g de beurre fondu ou de de purée...